タルティフレットとはチーズ教室で知ったフランス、サヴォワ地方の郷土料理。 サヴォワ地方とはフランス東部、イタリアとスイスに接する山岳地帯。そのサヴォワ地方で大人気なチーズであるルブロションを使った冬に人気の料理。簡単に言ってしまえばジャガイ…

たいそうなタイトルになってしまったような気がするけど・・・大したことは書いていませんのであらかじめお断りしておきます。 最近チーズの勉強をしている。チーズ教室に行き始めたのはやっぱりワインがきっかけ。そうでなければ行かなかったと思う。 チー…

ほんとにゆるいこのブログ・・・。最近はチーズの勉強をしています。 3月末には日本チーズプロフェッショナル協会（CPA）の主催するボルドーのロゼワインとチーズを楽しむイベントに行って来ました。 チーズの授業を受けてヘロヘロになった後、千鳥ヶ淵でゆ…